日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの酒蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのベニエ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
酔っぱらいカキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の肉巻き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
北海道産カキフライ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
生牡蠣 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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