日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のリエット
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
煎り牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキとアーティチョークのオイル煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
牡蠣のマリネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのベニエ
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の土手煮
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