日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスター 三味盛
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコンフィ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
煎り牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのレブエルト
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキポン酢バター炒め！！
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターガーリックソテー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
かき酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのバター醤油焼き
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカリンと発酵カブ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
サザエのアヒージョ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のリエット
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきoyster
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.