日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
レシピ02
カキグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキグラタン
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスター 三味盛
カキの赤だし味噌煮
カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
セル牡蠣旨煮
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのライムマリネ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
さぬき かきのパエリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのたたき
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの揚げ出し
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
愛南真鯛の湯葉あんかけ
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