日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
愛南真鯛の湯葉あんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
生ガキ 3種
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の肉巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキと香草バターの包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
カキマヨ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
カキの酒蒸し
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの天ぷら
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蠣の土手煮
かき酢
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのお好み焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
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