日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
酔っぱらいカキ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
蒸しガキ
カキのたたき
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
カキのカリンと発酵カブ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のコンフィ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のしぐれ煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
カキのベニエ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
牡蠣グラタン
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東生カキの握り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
真ガキ利久焼
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
クニサキオイスター 炙り グラタン
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