日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの柚子味噌グラタン
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
くにさきoyster
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキフライ
カキの天ぷら
カキとドライトマトのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東生カキの握り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
カキのベニエ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオイスターソース炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER ちゃんぽん
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
カキマヨ
カキの赤だし味噌煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
カキとルーコラのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
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