日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サザエのアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
かき酢
カキグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付きかきのグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのお好み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
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