日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
殻付きかきのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
サザエのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
カキグラタン
生ガキ 3種
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
北海道産カキフライ
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのミルク煮
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのお好み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣グラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのライムマリネ
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東生カキの握り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
さぬき かきのパエリア
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