日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキの酒粕チーズグラタン
さぬき かきのパエリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産カキフライ
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
レシピ02
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
レシピ01
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキのオイル漬
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
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