日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蛎と野菜のグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東生カキの握り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
かき酢
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキポン酢バター炒め！！
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバターしょうゆ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
生牡蠣 3種のソース
レシピ02
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきoyster
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
北海道産カキフライ
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
レシピ01
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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