日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
真カキ冷やしなめろう雑炊
愛南真鯛の湯葉あんかけ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのドフィノワーズスープ
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
レシピ02
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かき酢
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの土手鍋風
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
カキのコキールグラタン
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の松前焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
黄ニラと生かきの玉子とじ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのムースとジャガイモのピュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.