日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
酔っぱらいカキ
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のベーコン巻き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のマリネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキポン酢バター炒め！！
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
燻製ソースの牡蠣フライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
レシピ02
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
クニサキオイスター 炙り グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの軍艦寿司
煎り牡蠣
カキのベニエ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
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