日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
カキのたたき
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのお花畑
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとアーティチョークのオイル煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
カキのミルク煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのコキールグラタン
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのカリンと発酵カブ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
豚巻オイスターの柚子七味焼
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
殻付きかきのグラタン
サザエのアヒージョ
かき酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
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