日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの味噌漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
レシピ02
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣の松前焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
北海道産カキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
カキのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
蒸しガキ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生ガキ 3種
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の土手煮
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオランデーズソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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