日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
大粒カキの葱風味蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
生ガキ 3種
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきoyster
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの揚げ出し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蛎と野菜のグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
岩ガキのカキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキマヨ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のベーコン巻き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
酔っぱらいカキ
レシピ01
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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