日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
レシピ01
牡蠣の松前焼き
真ガキ利久焼
牡蠣グラタン
カキのミルク煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキのバター醤油焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣の肉巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの酒蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
酔っぱらいカキ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
サザエのアヒージョ
かきのお好み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
蒸しガキ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキポン酢バター炒め！！
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのベニエ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオランデーズソース
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の麻辣醤油漬け
自家製オイスターソースの冷奴
カキのたたき
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