日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生ガキ 3種
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
真ガキ利久焼
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコンフィ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
大粒カキの葱風味蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ01
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのお花畑
かき酢
カキのオイル漬
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
黄ニラと生かきの玉子とじ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のオランデーズソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のマリネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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