日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ01
牡蠣／サラダ菜／海藻
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のマリネ
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
蒸しガキ
かきのアヒージョ
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoyster
カキの柚子味噌グラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ02
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
牡蠣のオランデーズソース
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の松前焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの赤だし味噌煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのお好み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
カキのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
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