日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのたたき
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのピーマン詰め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオランデーズソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の麻辣醤油漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
しょうが香る 牡蠣飯
カキのバター醤油焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキマヨ
国東生カキの握り
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのベニエ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
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