日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
カキのコキールグラタン
カキのベニエ
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣のコンフィ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ02
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキの酒蒸し
さぬき かきのパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの揚げ出し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ
かきのレブエルト
牡蠣のリエット
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
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