日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
かきのピーマン詰め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのコキールグラタン
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
煎り牡蠣
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
北海道産カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ01
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
カキの揚げ出し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER レモンの泡
サザエのアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキマヨ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのスープ茶碗蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
国東オイスター 三味盛
生ガキ 3種
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
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