日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
生牡蠣 3種のソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の土手煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキと香草バターの包み焼き
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のリエット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの酒蒸し
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ02
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキフライ
カキの天ぷら
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
カキグラタン
サザエのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付きかきのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきoyster
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの土手鍋風
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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