日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
サザエのアヒージョ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
カキの天ぷら
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産カキフライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとルーコラのリゾット
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
クニサキオイスター 炙り グラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
カキの揚げ出し
かきのレブエルト
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
さぬき かきのパエリア
カキのたたき
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoyster
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
煎り牡蠣
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
阿波はじめカキ 大葉焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
蒸しガキ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのバター醤油焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのドフィノワーズスープ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生ガキ 3種
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
かきのピーマン詰め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキマヨ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
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