日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのベニエ
牡蠣のリエット
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
蒸しガキ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのアヒージョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキマヨ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのたたき
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの揚げ出し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
カキの天ぷら
カキのスープ茶碗蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の土手煮
カキと香草バターの包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマヨクリーム焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキグラタン
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの酒蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
牡蠣のしぐれ煮
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