日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター おろし白ポン酢
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
レシピ02
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の松前焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
レシピ01
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
真ガキ利久焼
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキグラタン
カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣グラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのピーマン詰め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
煎り牡蠣
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
まるごと牡蠣串カツ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東生カキの握り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
かきのお好み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
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