日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのレブエルト
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
真ガキ利久焼
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
しょうが香る 牡蠣飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER レモンの泡
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
岩ガキのカキフライ
かき酢
まるごと牡蠣串カツ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生ガキ 3種
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキの酒蒸し
カキグラタン
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
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