日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
黄ニラと生かきの玉子とじ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのカリンと発酵カブ
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER レモンの泡
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとルーコラのリゾット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
かきのお好み焼き
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのオイル漬
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのお花畑
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
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