日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのレブエルト
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
蒸しガキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのアヒージョ
カキの揚げ出し
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキマヨ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ02
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
カキのミルク煮
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
国東生カキの握り
かきのお好み焼き
レシピ01
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の土手煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの天ぷら
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
大粒カキの葱風味蒸し
カキの酒蒸し
煎り牡蠣
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のマリネ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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