日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
レシピ01
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのバター醤油焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのお好み焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのミルク煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの味噌漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのたたき
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのベニエ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキの柚子味噌グラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のリエット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの揚げ出し
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカリンと発酵カブ
クニサキオイスター 炙り グラタン
セル牡蠣旨煮
かきのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
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