日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
かき酢
レシピ01
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのたたき
カキのコキールグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの天ぷら
レシピ02
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の炊き込みごはんの素
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
酔っぱらいカキ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバター醤油の網焼き
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのレブエルト
カキの酒蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎と野菜のグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
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