日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
まるごと牡蠣串カツ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキのたたき
くにさきoyster
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの酒蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
煎り牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターガーリックソテー
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
かき酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
真ガキ利久焼
カキのベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
牡蠣の松前焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
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