日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
国東オイスターのりゅうきゅう
セル牡蠣旨煮
カキの揚げ出し
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎と野菜のグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの柚子味噌グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生ガキ 3種
国東オイスター 三味盛
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキポン酢バター炒め！！
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoyster
カキの酒蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
黄ニラと生かきの玉子とじ
真ガキ利久焼
サザエのアヒージョ
カキマヨ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
かきのレブエルト
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのスープ茶碗蒸し
カキの赤だし味噌煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ01
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
しょうが香る 牡蠣飯
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイル漬
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
かき酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
牡蠣グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かきのお好み焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのお花畑
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東生カキの握り
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