日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスター 三味盛
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのピーマン詰め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生ガキ 3種
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
ブラッディ オイスター
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の昆布〆握り鮨
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
煎り牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのレブエルト
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのたたき
くにさきオイスターのグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
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