日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキの揚げ出し
蒸しガキ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
生ガキ 3種
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのベニエ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
殻付きかきのグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのたたき
国東オイスター 三味盛
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
酔っぱらいカキ
カキマヨ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ
牡蠣のリエット
しょうが香る 牡蠣飯
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポシェ スープ仕立て
岩ガキのカキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東生カキの握り
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