日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
カキの酒蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキと香草バターの包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの天ぷら
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
蒸しガキ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオイル漬
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かき酢
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軍艦寿司
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東生カキの握り
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキポン酢バター炒め！！
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバター醤油の網焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのアヒージョ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
くにさきオイスター おろし白ポン酢
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