日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
カキのたたき
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かき酢
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキフライ
カキのミルク煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の昆布〆握り鮨
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かきのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の土手煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
蒸しガキ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東生カキの握り
しょうが香る 牡蠣飯
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
煎り牡蠣
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真ガキ利久焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの天ぷら
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の肉巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生ガキ 3種
北海道産カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
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