日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコンフィ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
カキの天ぷら
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
煎り牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生ガキ 3種
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の土手煮
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
黄ニラと生かきの玉子とじ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの軍艦寿司
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキマヨ
くにさきオイスターの味噌漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
カキのグラタン
カキのミルク煮
カキの酒蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとルーコラのリゾット
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
岩ガキのカキフライ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
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