日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのオイル漬
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
かきのアヒージョ
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターガーリックソテー
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のマヨクリーム焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのたたき
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのお花畑
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキと香草バターの包み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のしぐれ煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東生カキの握り
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
カキの酒蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
北海道産カキフライ
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ブラッディ オイスター
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの天ぷら
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
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