日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのレブエルト
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのベニエ
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かき酢
くにさきoyster
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのミルク煮
カキポン酢バター炒め！！
カキのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの天ぷら
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのオイル漬
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ01
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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