日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢(自家製ポン酢)
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
煎り牡蠣
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのピーマン詰め
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの香味ソース揚げ(2個)
かきのレブエルト
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキマヨ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの土手鍋風
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め!!
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣/サラダ菜/海藻
牡蠣のリエット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのたたき
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ