日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoyster
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のリエット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のコンフィ
カキとドライトマトのオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのたたき
牡蠣の炊き込みごはんの素
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ブラッディ オイスター
カキのコキールグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのミルク煮
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのバター醤油焼き
レシピ01
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かき酢
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER レモンの泡
煎り牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
レシピ02
まるごと牡蠣串カツ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
殻付きかきのグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
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