日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのベニエ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東生カキの握り
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の松前焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとドライトマトのオイル漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
サザエのアヒージョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
ブラッディ オイスター
カキのスープ茶碗蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣グラタン
カキフライ
牡蠣の土手煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
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