日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の松前焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のマリネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイル漬
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣グラタン
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきoyster
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターガーリックソテー
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのレブエルト
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのお好み焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
牡蠣のオランデーズソース
カキと香草バターの包み焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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