日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのたたき
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの天ぷら
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かきのレブエルト
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のベーコン巻き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
レシピ02
かき酢
カキのグラタン
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
カキのミルク煮
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのカリンと発酵カブ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ブラッディ オイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付きかきのグラタン
国東オイスター 三味盛
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ01
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの揚げ出し
カキの酒蒸し
牡蠣のコンフィ
カキと香草バターの包み焼き
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のリエット
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
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