日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
カキの柚子味噌グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの味噌漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
しょうが香る 牡蠣飯
カキのコキールグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきoyster
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカリンと発酵カブ
かきのお好み焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生牡蠣 3種のソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
カキマヨ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の松前焼き
カキのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
牡蠣の土手煮
レシピ01
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のマリネ
カキの酒蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
北海道産カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコンフィ
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