日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
くにさきオイスター おろし白ポン酢
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのお好み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かきのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
カキのたたき
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoyster
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
カキのベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
さぬき かきのパエリア
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのスープ茶碗蒸し
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
殻付きかきのグラタン
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターの軍艦寿司
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのオイル漬
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
かき酢
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
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