日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
カキとドライトマトのオイル漬け
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
豚巻オイスターの柚子七味焼
生牡蠣 3種のソース
サザエのアヒージョ
かき酢
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの揚げ出し
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の肉巻き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ
カキグラタン
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのたたき
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの酒蒸し
ブラッディ オイスター
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのお花畑
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキマヨ
牡蠣グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイル漬
殻付きかきのグラタン
国東生カキの握り
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
レシピ02
国東オイスターの軍艦寿司
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
酔っぱらいカキ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
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