日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのお好み焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカリンと発酵カブ
自家製オイスターソースの冷奴
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
カキの天ぷら
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣のアヒージョ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのたたき
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣／サラダ菜／海藻
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
レシピ02
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のオランデーズソース
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
カキのコキールグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
酔っぱらいカキ
カキのグラタン
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
カキの揚げ出し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
まるごと牡蠣串カツ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かき酢
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの酒蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
セル牡蠣旨煮
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのレブエルト
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキとルーコラのリゾット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
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