日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣と蕗の薹のベニエ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生ガキ 3種
カキの酒蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのミルク煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのベニエ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマリネ
北海道産カキフライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
蒸しガキ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の麻辣醤油漬け
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東生カキの握り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
サザエのアヒージョ
カキのコキールグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
煎り牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かきのレブエルト
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコンフィ
カキとルーコラのリゾット
カキのアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
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