日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真ガキ利久焼
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのオイル漬け
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
岩ガキのカキフライ
かきのお好み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
レシピ01
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
カキのグラタン
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
まるごと牡蠣串カツ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
殻付きかきのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの酒蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ02
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのライムマリネ
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの揚げ出し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコンフィ
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのオイル漬
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキフライ
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