日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
カキマヨ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の和風ジュレソース
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
酔っぱらいカキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のしぐれ煮
セル牡蠣旨煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かきのレブエルト
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
牡蠣のオランデーズソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
大粒カキの葱風味蒸し
蒸しガキ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
カキのベニエ
カキのたたき
レシピ01
さぬき かきのパエリア
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキのカリンと発酵カブ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの天ぷら
カキのドフィノワーズスープ
カキのオイスターソース炒め
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
まるごと牡蠣串カツ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのミルク煮
煎り牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのセビーチェ
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