日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
まるごと牡蠣串カツ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのカリンと発酵カブ
さぬき かきのパエリア
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのコキールグラタン
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
生ガキ 3種
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのアヒージョ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のオランデーズソース
蒸しガキ
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキのベニエ
カキのたたき
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの天ぷら
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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