日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のコンフィ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣の昆布〆握り鮨
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの揚げ出し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
黄ニラと生かきの玉子とじ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の肉巻き
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
生牡蠣 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのミルク煮
カキフライ
かきのアヒージョ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキと香草バターの包み焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの軍艦寿司
カキのバター醤油焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
レシピ01
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣グラタン
カキマヨ
ブラッディ オイスター
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのベニエ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産カキフライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
蒸しガキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
自家製オイスターソースの冷奴
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
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