日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
しょうが香る 牡蠣飯
さぬき かきのパエリア
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
蒸しガキ
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の土手煮
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのお花畑
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの香味ソース揚げ（2個）
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのバター醤油焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のしぐれ煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの揚げ出し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
煎り牡蠣
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのピーマン詰め
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキグラタン
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのミルク煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
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