日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
セル牡蠣旨煮
国東オイスターと大葉のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのレブエルト
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとルーコラのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
岩ガキのカキフライ
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのお花畑
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの天ぷら
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
生ガキ 3種
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
かき酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのクリームパスタ
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
レシピ01
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのドフィノワーズスープ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきoyster
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
真ガキ利久焼
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