日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスター 三味盛
カキと香草バターの包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキマヨ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのミルク煮
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ02
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
真ガキ利久焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の肉巻き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
かきのピーマン詰め
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
大粒カキの葱風味蒸し
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
黄ニラと生かきの玉子とじ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のオランデーズソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスターの軍艦寿司
カキのコキールグラタン
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
さぬき かきのパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
殻付きかきのグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東生カキの握り
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