日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
レシピ01
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣の炊き込みごはんの素
豚巻オイスターの柚子七味焼
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かき酢
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキマヨ
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
真ガキ利久焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣グラタン
カキの揚げ出し
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
ローストオイスター 燻製バター醤油
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
かきのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオイル漬
牡蛎と野菜のグラタン
蒸しガキ
煎り牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの天ぷら
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のしぐれ煮
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の土手煮
牡蠣のアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
生カキの酒粕チーズグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ
カキのコキールグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
北海道産カキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東生カキの握り
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの酒蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのドフィノワーズスープ
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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