日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキフライ
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの天ぷら
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東生カキの握り
くにさきオイスターのお花畑
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのミルク煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキマヨ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
かきのピーマン詰め
生ガキ 3種
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキグラタン
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
レシピ01
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのドフィノワーズスープ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
自家製オイスターソースの冷奴
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
カキとルーコラのリゾット
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
カキグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのアヒージョ
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのたたき
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの揚げ出し
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
岩ガキのカキフライ
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
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