日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのミルク煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスター 三味盛
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
カキマヨ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきoyster
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のしぐれ煮
ブラッディ オイスター
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の松前焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとルーコラのリゾット
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのカリンと発酵カブ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サザエのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
煎り牡蠣
真ガキ利久焼
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
しょうが香る 牡蠣飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
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