日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ02
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコンフィ
生ガキ 3種
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキグラタン
カキフライ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの天ぷら
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
レシピ01
くにさきオイスターのクリームパスタ
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の肉巻き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ローストオイスター 燻製バター醤油
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のリエット
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
蒸しガキ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
カキの揚げ出し
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのコキールグラタン
カキのたたき
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
牡蠣のしぐれ煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきoyster
牡蠣の松前焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
酔っぱらいカキ
かきのピーマン詰め
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