日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのライムマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイスターソース炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
セル牡蠣旨煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの酒蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東生カキの握り
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのコキールグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキフライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
カキの赤だし味噌煮
カキのグラタン
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの土手鍋風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
蒸しガキ
くにさきOYSTER レモンの泡
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