日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターと大葉のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキポン酢バター炒め！！
カキのベニエ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
かきのアヒージョ
カキのアヒージョ
生ガキ 3種
かき酢
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキマヨ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
しょうが香る 牡蠣飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
豚巻オイスターの柚子七味焼
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
生牡蠣 3種のソース
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
真ガキ利久焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東生カキの握り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の土手煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
蒸しガキ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターのりゅうきゅう
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイル漬
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカリンと発酵カブ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの天ぷら
カキのコキールグラタン
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
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