日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の松前焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターのりゅうきゅう
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東生カキの握り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの赤だし味噌煮
かきのピーマン詰め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生ガキ 3種
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
酔っぱらいカキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
カキの酒蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのお好み焼き
牡蠣グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのたたき
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
くにさきoyster
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキフライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
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