日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
真ガキ利久焼
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産カキフライ
サザエのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキフライ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル煮込み
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
自家製オイスターソースの冷奴
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の肉巻き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
さぬき かきのパエリア
カキの天ぷら
牡蠣のリエット
かき酢
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
煎り牡蠣
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
セル牡蠣旨煮
カキマヨ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのコキールグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
レシピ02
岩ガキのカキフライ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのバター醤油焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキのたたき
カキと香草バターの包み焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの土手鍋風 包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのベニエ
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの揚げ出し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
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