日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
殻付きかきのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキフライ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のマリネ
酔っぱらいカキ
国東生カキの握り
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのピーマン詰め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
かきのレブエルト
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキポン酢バター炒め！！
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
蒸しガキ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のベーコン巻き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
レシピ01
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
岩ガキのカキフライ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
さぬき かきのパエリア
牡蠣のオランデーズソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のマヨクリーム焼き
大粒カキの葱風味蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
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