日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東生カキの握り
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの香味ソース揚げ（2個）
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオーブン焼 盛り合わせ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの天ぷら
蒸しガキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ブラッディ オイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのオイル漬
かきのアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのライムマリネ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoyster
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキのコキールグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの揚げ出し
レシピ02
酔っぱらいカキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオランデーズソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サザエのアヒージョ
セル牡蠣旨煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの味噌漬け
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