日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
レシピ01
カキのベニエ
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の和風ジュレソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
蒸しガキ
くにさきoyster
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのレブエルト
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのお好み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
牡蠣のリエット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
酔っぱらいカキ
カキグラタン
カキのミルク煮
カキマヨ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
牡蠣の肉巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生ガキ 3種
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの赤だし味噌煮
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
レシピ02
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の松前焼き
カキの天ぷら
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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