日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のオランデーズソース
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
生牡蠣 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
黄ニラと生かきの玉子とじ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキグラタン
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東生カキの握り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かきのレブエルト
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ01
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキフライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスター 三味盛
レシピ02
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの柚子味噌グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ブラッディ オイスター
かきのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生ガキ 3種
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣のリエット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
岩ガキのカキフライ
カキの揚げ出し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のベーコン巻き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERの土手鍋風
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの天ぷら
カキのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのお花畑
真ガキ利久焼
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