日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のしぐれ煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かき酢
牡蠣のオランデーズソース
レシピ01
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのベニエ
レシピ02
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の土手煮
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの酒蒸し
カキのたたき
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスター 三味盛
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の肉巻き
ブラッディ オイスター
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのレブエルト
かきのお好み焼き
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
カキのコキールグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
煎り牡蠣
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの柚子味噌グラタン
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