日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
国東生カキの握り
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
セル牡蠣旨煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのレブエルト
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキマヨ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かきのお好み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターと大葉のジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
真ガキ利久焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの赤だし味噌煮
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのバター醤油焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのコキールグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのピーマン詰め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
くにさきoyster
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ01
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
大粒カキの葱風味蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
煎り牡蠣
牡蠣の肉巻き
カキグラタン
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
酔っぱらいカキ
カキの酒蒸し
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かき酢
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
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