日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
蒸しガキ
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のリエット
酔っぱらいカキ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
ブラッディ オイスター
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
カキのバター醤油焼き
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
殻付きかきのグラタン
セル牡蠣旨煮
牡蠣の肉巻き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
牡蠣と蕗の薹のベニエ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのたたき
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のアヒージョ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サザエのアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのコキールグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
さぬき かきのパエリア
かきのアヒージョ
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのお好み焼き
生ガキ 3種
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
カキグラタン
牡蠣グラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの天ぷら
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキポン酢バター炒め！！
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