日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のマヨクリーム焼き
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキマヨ
カキの酒蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの味噌漬け
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かき酢
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の肉巻き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のリエット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
レシピ01
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの柚子味噌グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
国東オイスターのりゅうきゅう
煎り牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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