日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
レシピ01
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
黄ニラと生かきの玉子とじ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
蒸しガキ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマリネ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのコキールグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのドフィノワーズスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのベニエ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のリエット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
かきのレブエルト
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
レシピ02
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の肉巻き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の土手煮
ブラッディ オイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
さぬき かきのパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコンフィ
サザエのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
生ガキ 3種
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
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