日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのオイル漬
レシピ01
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣／サラダ菜／海藻
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の肉巻き
カキフライ
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターのグラタン
くにさきoyster
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の和風ジュレソース
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターのりゅうきゅう
愛南真鯛の湯葉あんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蛎と野菜のグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキと香草バターの包み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの天ぷら
牡蠣グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの揚げ出し
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキポン酢バター炒め！！
大粒カキの葱風味蒸し
サザエのアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
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