日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の土手煮
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのクリームパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
岩ガキのカキフライ
レシピ02
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオランデーズソース
カキの揚げ出し
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキマヨ
国東生カキの握り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
かきのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターのりゅうきゅう
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとルーコラのリゾット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
かき酢
しょうが香る 牡蠣飯
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の肉巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのピーマン詰め
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のしぐれ煮
蒸しガキ
北海道産カキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのバター醤油焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の松前焼き
くにさきoyster
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
かきのレブエルト
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
セル牡蠣旨煮
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
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