日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
岩ガキのカキフライ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
牡蠣の和風ジュレソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoyster
まるごと牡蠣串カツ
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのオイスターソース炒め
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
かき酢
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣グラタン
カキの天ぷら
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ01
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
カキのオイル漬
牡蠣のリエット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキマヨ
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
サザエのアヒージョ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとルーコラのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
カキのアヒージョ
カキのベニエ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のマリネ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマヨクリーム焼き
セル牡蠣旨煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の炊き込みごはんの素
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのバター醤油焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのたたき
牡蠣のしぐれ煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキの土手鍋風 包み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
さぬき かきのパエリア
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.