日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのミルク煮
殻付きかきのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
レシピ01
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
酔っぱらいカキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキポン酢バター炒め！！
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスター 三味盛
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
煎り牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
セル牡蠣旨煮
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣グラタン
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
大粒カキの葱風味蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
牡蠣の肉巻き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かき酢
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ブラッディ オイスター
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの天ぷら
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のしぐれ煮
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
蒸しガキ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
自家製オイスターソースの冷奴
カキの赤だし味噌煮
カキのオイル漬
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
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