日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
岩ガキのカキフライ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
カキの揚げ出し
カキと香草バターの包み焼き
セル牡蠣旨煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東生カキの握り
カキのオイル漬
カキのミルク煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かき酢
かきのお好み焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のマリネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
酔っぱらいカキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのコキールグラタン
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のベーコン巻き
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきoyster
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのたたき
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
サザエのアヒージョ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のしぐれ煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERの土手鍋風
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
牡蛎と野菜のグラタン
レシピ01
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキマヨ
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
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